配方及做法流程
配方:黑边鲍鱼
材料:
- 鲍鱼 250 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法流程:
1. 将鲍鱼清洗干净,去掉壳和黑衣,用厨房纸擦干水分。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒继续煸炒至出香味。
5. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
6. 加入鲍鱼和适量的生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到鲍鱼熟透。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合肝病、高血压、心脏病等疾病患者。
注意事项:
1. 鲍鱼一定要清洗干净,去掉黑衣和壳。
2. 炒制时要掌握好火候,不要煮过头,否则鲍鱼会口感变老。
3. 调味时要适量,不要过咸,以免影响口感。
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