大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下宽粉怎么弄好吃呢的问题，以及和宽粉最好吃的十种做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 宽粉怎么做最好吃
2. 宽粉条最好吃的十种做法
3. 宽粉的神仙吃法
4. 宽粉最好吃的十种做法

宽粉怎么做最好吃

宽粉怎么做最好吃，推荐：流汁宽粉；

以前，我们都是将宽粉用作火锅涮料，基本不会做菜。一次偶然的机会，我将它用来制作菜品，没想到出品效果非常好。于是乎，我在这几年里对宽粉的做法和配方进行了11次改良，终于研发了这款菜肴。它入口Q弹、爽滑，酸麻辣鲜，客人特别喜欢，甚至有人一点就是5份，而且在兰州形成了一股模仿“流汁宽粉”和吃“流汁宽粉”的热潮，仅去年这道菜在兰州的销售额就达到了5000万以上。制作这道菜，调味是最关键的。我在结合了麻辣烫和火锅的调味方法后，研发了宽粉专用料。它麻、辣、鲜、香，是菜肴的灵魂所在。

备料

土豆宽粉200克，宽粉专用料50克，高汤100克，色拉油、恒顺香醋、大蒜蓉、鲜小米椒碎各10克，酒鬼花生碎5克，小葱花3克。

初加工

土豆宽粉用凉水泡软，切成长20厘米的大宽条，焯水。

熟处理

锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入大蒜蓉5克、鲜小米椒碎炒香，下入宽粉专用料炒出红油，倒入高汤烧开，下入宽粉烧3分钟，烹入恒顺香醋，再下入生蒜蓉5克，出锅装盘，撒入小葱花和酒鬼花生碎上桌。

宽粉专用料

1.干线辣椒3千克粉碎成粗粒；干红花椒和干青花椒各500克粉碎成粗粉。

2.锅内放入色拉油10千克，烧至150℃时，放入辣椒粗粒、大红袍火锅底料1.5千克，中火煸炒至油色变红，下入混合后的花椒粉和白芝麻250克，继续中火炒20分钟，倒入财神蚝油3瓶

（510克/瓶），继续中火炒出鲜香味，出锅装入桶内，用保鲜膜包好，密封15小时以上即可使用。

宽粉条最好吃的十种做法

主料：料：

宽粉300克

辅料：

红尖椒，青尖椒，大蒜，

香菜，生抽，糖，醋，

辣椒油，食用油

做法：

1、红尖椒，青尖椒切段、大蒜剁成蒜末、香菜切段

2、锅内倒水，放入宽粉煮15分钟

3、取一小碗，放入切好的青红椒圈和大蒜末儿

4、锅内倒油，把油烧热，将烧好的热油倒入碗中

5、往碗中加适量的生抽、糖、醋、辣椒油调味，搅拌均匀。最后放上一点香菜，搅拌均匀

6、煮好的宽粉中间没有白芯，这时候将宽粉捞出，沥水，装入盘中

7、倒入刚才调好的酱汁，把宽粉拌匀

宽粉的神仙吃法

步骤/方式1

麻辣宽粉

步骤：宽粉提前放水里泡好，切好葱、姜、蒜、香菜，备好油炸的花生米，和榨菜丁。

步骤/方式2

锅里倒入适量油，放入花椒炸出香味，花椒可以多一点，炸出香味后把花椒捞出来。

步骤/方式3

把葱姜蒜沫倒入油锅里爆香，再加入2勺豆瓣酱、1勺红辣椒面，炒出红油。再加入适量陈醋和生抽，然后加适量水进去。

步骤/方式4

等锅里汤汁煮开后，加入盐、胡椒粉和鸡精搅拌。这个汤汁就做好了。

步骤/方式5

另外的锅里加水，煮开后，把宽粉倒进去加热一下。因为这个宽粉是提前泡好的，所以只需要加热20秒左右就可以捞入碗中。

步骤/方式6

然后加入刚才做的汤汁。

步骤/方式7

再加入榨菜丁、香菜末和油炸花生米，麻辣宽粉就做好了。

宽粉最好吃的十种做法

用料：宽粉条300克，千张3张，猪血150克，四季青2棵，大葱半根，火锅底料20克，大蒜五瓣，生姜5克，干辣椒4个，八角2个，花椒5克，香菜一棵。

做法：宽粉条用冷水泡发半个小时。千张在开水锅中汆烫一下捞出，沥水放凉后切丝。猪血切块，放锅中加入5克食盐、一条匙料酒，煮开后捞出切块。四季青择好洗净。大蒜生姜拍碎剁成末。香菜洗净切段。

起锅热油，放入葱段、八角、花椒、干辣椒、火锅底料爆香后，加入800克高汤，放入泡好的宽粉条、猪血块、千张丝大火烧开，改中火焖炖五分钟，放入四季青，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、香醋、鸡精调味，加半勺淀粉水搅拌三四下关火，盛入汤盆中，上面撒上蒜姜末、辣椒面，淋上半勺热油，撒上香菜段即成。

关于宽粉怎么弄好吃呢和宽粉最好吃的十种做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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