山药怎么弄好吃又下饭呢？山药配什么菜炒着好吃

本站原创 2024-07-02 01:23:56 -

大家好，今天来为大家解答山药怎么弄好吃又下饭呢这个问题的一些问题点，包括山药配什么菜炒着好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

所需食材：

铁棍山药1根、生抽1勺、老抽少许

（可不放）、食用油适量、白芝麻少许。

具体做法：

1、先将铁棍山药表面的泥沙洗净，再削去外皮

（如果对山药过敏的要戴上手套操作。），然后再切成稍微厚实一点的片。

2、将切好的山药片用加了醋的水浸泡一会儿，这样山药不会氧化发黑。

3、平底锅放适量的油，油热后放入浸泡好的山药片，小火煎到山药两面微微焦黄。

4、看到山药变半透明色就熟了，加入一勺生抽酱油，翻拌均匀。

5、继续小火煎到山药变得红亮诱人，酱油被山药吸干即可，撒上适量的白芝麻点缀即可出锅。

红亮诱人的香煎山药片就做好了，鲜香开胃，谁吃谁喜欢。所以山药是我家常备的食材之一，做起来方便快手，而且营养丰富，还特下饭。

以下是陈皮萝卜山药的煮法：

材料：-陈皮：适量

-萝卜：1根

-山药：1根-糖：适量

-清水：适量

步骤：

1.将陈皮洗净，用刀背轻轻敲打，然后用清水浸泡30分钟，去除苦味。可以将浸泡的水留下备用。

2.萝卜去皮，切块；山药去皮，切滚刀块。

3.把切好的萝卜和山药放入锅中，加入足够的清水，稍微多一点，水的高度要稍高于食材。4.将浸泡过的陈皮放入锅中，煮开后转至小火，继续煮熟，大约需要30分钟至40分钟，直到萝卜和山药煮熟软烂，但不要煮烂。

5.加入适量的糖，根据个人口味进行调整，搅拌均匀。

6.继续小火煮约5分钟，使得糖溶解，并将味道融入食材中。

7.煮好后，关火，等待冷却后即可食用。

这道陈皮萝卜山药可以作为一道下饭菜或者作为甜点食用，口感糯软，带有陈皮的香气，既可口又营养。注意煮的时间和糖的量可以根据个人喜好进行调整。

山药是最久负盛名的药食两用的食物，也就是说它既属于中药、又属于食物。山药也是传统中医推荐的健脾养胃的食物之一。且不说山药的补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用，我们还是看一下山药的营养分析吧。

山药中还含有丰富的粘多糖和黏蛋白、不仅可以保护胃黏膜，还可以提高机体免疫力。山药中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，对于肉食过多而影响了食欲的人，清空肠道是很重要的选择，你可以把这个任务交给山药，当然它的角色是主食，而不是菜，否则对于血糖敏感的人，山药当菜吃会影响餐后血糖。

山药分为好多种，比如河南温县的铁棍山药，就是最有名的。铁棍山药只有大拇指粗细，却是口感最绵软、香气最浓郁的品种，也是用来做怀山药的原料。除了铁棍山药，还有麻山药、牛腿山药......这些山药因为含水量高，口感更为酥脆，一般用于炖煮肉类或清炒时蔬。

健脾养胃的山药做法，我首推熬粥。“世上人人学长年,不知长年在眼前。我得宛丘平易法,直将食粥致神仙”。南宋大诗人陆游擅长饮食养生,常以粥健脾养胃,并留佳句传于后人。陆游老师告诉大家，粥可是神仙喝的。所以敬神仙以后还是少用猪头、牛头和其他的肉类食物了，应该熬一锅山药小米粥奉上！

今天就聊聊山药小米粥吧，小米选用的是山西沁州黄上等小米，山药固然是选用河南焦作的铁棍山药，夏天可以放几颗宁夏的大枸杞，冬天可以扔几颗山东乐凌的金丝小枣。熬粥，推荐大家用纯净水、砂锅来慢慢煲，差不多40分钟即可。

粥和山药都是很养胃的，淀粉颗粒糊化膨胀充分，可以被胃轻而易举消化。只是，因为小米膳食纤维含量较多，对于胃酸过多的人，可以选用大米和山药搭配，否则很有可能出现烧心反酸问题。

对于血糖高的人，喝粥是不太适合的，那就用山药煲汤吧。比如，山药香菇排骨汤、山药烧鸡块等等。

山药炒番茄，口感酸脆，下饭的好菜，保健佳品。山药和用木耳、胡萝卜和荷兰豆一起清炒，炒出来色泽艳丽吸晴，使人看着特别有食欲。而且还营养，提高免疫力。

关于山药怎么弄好吃又下饭呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/jDJCjRCXeIjw.html