粤菜金蝉的做法
金蝉是一种传统的粤菜食材，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是宴会上的佳肴之一。以下是粤菜金蝉的做法：
材料：
- 金蝉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 植物油适量
步骤：
1. 将金蝉去头去壳，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒，煮至酒精挥发，加入生抽、盐、糖、鸡精和适量清水，翻炒均匀。
5. 加入金蝉，煮至汤汁浓稠，加入水淀粉勾芡。
6. 装盘即可。
粤菜金蝉的做法简单，味道鲜美，营养丰富，是宴会上不可缺少的佳肴。
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