大家好,关于菜角的馅怎么弄好吃很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于菜角馅的最佳配料的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
本文目录
菜角馅的最佳配料
材料
大头菜,红萝卜,香菇,猪肉,虾米
做法
把香菇、猪肉、虾米大头菜和红萝卜切成粒状
把香菇、猪肉、虾米、大头菜和红萝卜炒半熟
面粉中加入发酵粉和鸡蛋,和成面团,让面团发酵20分钟
面团弄成条状,切小块,用棍子压扁成一片,把肉馅包在里面
开大火蒸5-10分钟即可出炉
菜角最正宗的做法馅香皮脆
所需材料:
菠菜100克、豆腐皮50克、鸡蛋1个、葱姜适量、盐适量、味精适量、清水适量、油适量。
制作步骤:
1.菠菜洗净切末,放入碗中备用。
2.豆腐皮用温水泡软,沥干水分,切成小块备用。
3.鸡蛋打入碗中,打散备用。
4.将葱姜切成末,放入锅中,煸炒出香味。
5.加入菠菜末,翻炒至熟透。
6.加入适量盐、味精调味,翻炒均匀。
7.加入适量清水,煮开后加入豆腐皮块,煮至豆腐皮软烂。
8.加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
9.煮至汁浓后,放凉备用。
10.取一片豆腐皮,放入适量菠菜馅,将三角形对折,然后成菜角形状,用水封边,将所有的菜角都做好。
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1.热锅凉油,将菜角放入锅中,煎至两面金黄即可。
饺子皮菜角的家常做法
主料:面粉260g,开水130g,韭菜110g,鸡蛋4个,熟油50ml。
辅料:盐2g,味精3g,五香粉3g,花椒粉2g,炸油适量,炸豆皮适量。
做法
1.面粉倒入开水,拌成雪花状后,待稍凉再用手揉成光滑的面团;
2.盖上笼布,松驰半小时以上;
3.韭菜洗净,切碎,放入容器中;
4.炸豆皮切碎倒入装有韭菜的容器中;
5.鸡蛋煎成饼后切碎,倒入容器中;
6.油烧热后稍晾凉;
7.加入方子中的调料,再倒入熟油拌均匀;
8.面团搓成长条状;
9.切成均匀的面剂子;
10.用擀成圆形的面皮儿;
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1.取一面皮儿;
12.把馅包在面皮儿中;
13.包成饺子状,再捏边花;
14.待所有皮与馅包完;
15.油烧至七成热后,把包好的饺子放在油中,中火炸至皮金黄,再用大火炸几分逼出油;
16.捞出沥油;装盘即可。
香菜馅菜角的做法
香菜清洗干净,控干水分,切成小段,别太碎,然后把猪肉绞成馅,加入食用油,葱沫,五香粉,生抽食盐把肉搅拌均匀,加入切好的香菜,搅拌好就可以包菜角了。
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