【绿茶菜品调色配方大全】
1. 第一款:绿茶红烧肉
制作流程:
- 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水
- 将焯好水的五花肉块放入热锅中,煸炒至表面金黄
- 取出五花肉块,放入调料包(里面有花椒粉、酱油、盐、白糖、料酒等),翻炒均匀
- 加入绿茶粉和适量的水,烧开后转小火煮30分钟
- 放入冰糖,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠
- 将炒好的五花肉块放入锅中,翻炒均匀
- 装盘即可
适合人群:这道菜适合所有人群,特别是喜欢红烧肉的人。
禁忌:绿茶红烧肉这道菜的禁忌就是不要吃太多糖,因为红烧肉本身就是甜的,再加上绿茶粉的调色,会使口感更加甜美。
2. 第二款:绿茶煎饺
制作流程:
- 将面粉和绿茶粉混合在一起,加水和面
- 将和好的面擀成薄片
- 将薄片卷成长条
- 将长条切成小段
- 将每个小段搓成圆形
- 将圆形的饺子放入平底锅中,用中火煎熟
适合人群:这道菜适合所有人群,特别是喜欢美食的人。
禁忌:煎饺时不宜加太多水,否则饺子会煮粘在一起。
3. 第三款:绿茶炒虾球
制作流程:
- 将虾仁用料酒、盐、胡椒粉、鸡精、面粉、绿茶粉、清水搅拌均匀,揉成面团
- 将面团搓成球状,放入油锅中炸至金黄色
- 取出炸好的虾球,放入调料包(里面有花椒粉、酱油、盐、白糖、料酒等),翻炒均匀
适合人群:这道菜适合所有人群,特别是喜欢美食的人。
禁忌:绿茶炒虾球这道菜的禁忌就是不要吃太多糖,因为虾本身就是甜的,再加上绿茶粉的调色,会使口感更加甜美。
4. 第四款:绿茶蒸鱼
制作流程:
- 将鱼肉切成块状,用盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌制20分钟
- 将腌制好的鱼肉块放入蒸锅中,大火蒸10分钟
- 取出蒸好的鱼肉块,放入绿茶粉、适量的盐、糖、醋、姜末、蒜末、葱花等调料,搅拌均匀
- 装盘即可
适合人群:这道菜适合所有人群,特别是喜欢美食的人。
禁忌:绿茶蒸鱼这道菜的禁忌就是不要吃太多糖,因为蒸鱼本身就是甜的,再加上绿茶粉的调色,会使口感更加甜美。
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