湘菜系白菜做法大全图解
## 配方
- 白菜心200克
- 瘦肉末100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 水淀粉适量
- 食用油适量
## 做法流程
1. 将白菜心洗净,切成小块备用。
2. 瘦肉末中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入青红椒翻炒几下,加入白菜心翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀,加入适量的水,焖煮5分钟。
7. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 18岁及以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感的人群。
## 注意事项
1. 烹调过程中应避免过度翻炒,以免白菜水分过多。
2. 白菜心不易消化,消化不良、胃寒、胃痛、腹泻等症状人群应避免食用。
3. 食用前应注意清洗白菜心,避免食用到残留的农药或细菌。
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