大家好，今天来为大家分享骨头炖红枣怎么弄好吃视频的一些知识点，和排骨炖玉米怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 牛尾汤怎么煲有什么营养价值
2. 怎么吃红枣效果最好
3. 怎么样才可以让牛骨熬出来的汤，又白又干净
4. 排骨炖玉米怎么做

牛尾汤怎么煲有什么营养价值

煲汤是一种很好的烹饪方式，少油、少辛辣，食材的营养成分还不易流失，能很好的补充人体所需的水分和营养，特别是在寒冷的天气，喝上一口营养美味的热汤，真的是暖胃又暖心，全身舒坦。

牛尾肉质细嫩，营养丰富而又富含胶质，是很适合煲汤的一种食材。但是牛尾的腥膻味较重，特别是做为煲汤的材料，一定要注重去腥的工作。

牛尾由一节一节的骨节组成，在把牛尾砍成块时，只需从关节处切开即可，这样切出的牛尾骨不会有碎骨，煲汤是最好不过。

蕃茄牛尾汤是一道比较经典的牛尾汤做法，鲜美的牛尾汤混合着蕃茄独特的酸味，整道汤品咸酸鲜美、风味独特，特别的开胃下饭。

——【蕃茄牛尾汤】——

材料：牛尾1根、蕃茄2个

佐料：盐、大葱、老姜、料酒、胡椒粉、味精

——制作方法：

牛尾放入容器中，加入足够的清水，在水中加入一些白酒浸泡两小时左右。蕃茄上划十字花刀，用开水烫一下把皮去掉，然后切成小块备用；大葱洗净切节；老姜洗净切片。牛尾浸泡好以后捞出，顺着关节处切成节。锅中加入清水，放入切好的牛尾，再加入葱、姜、料酒，开大火烧开，撇去浮沫后继续煮几分钟捞出。炒锅放入适量食用油，油温四成热放入葱姜，小火炒出香味，然后下入牛尾节，翻炒至牛尾节表面收干微微发黄，再淋入料酒，翻炒均匀后倒入蕃茄块进行翻炒，把蕃茄的水分炒出来后加入足量的开水，调大火把水烧开，加入盐、胡椒粉调味，然后把食材连汤一起转入砂锅，小火慢煮三小时左右。煮至牛尾节上的肉软烂，加入味精拌匀即可盛出。——制作蕃茄牛尾汤的疑问解答：

问：平时煲汤并不需要煎炒，为什么煲蕃茄牛尾汤时牛尾和蕃茄都需要煎炒？

答：平时在煲汤的时候，把焯过水的食材和辅料直接放入锅中，加水煮至软烂即可，这样煲汤也没有什么不对，并且这样煲出的汤比较清淡爽口。

煲蕃茄牛尾汤，因为牛尾的腥膻味比较重，而番茄的酸味比较浓烈，所以在制作时会把牛尾和蕃茄进行煎炒，煎炒过的牛尾能更彻底的去除腥膻味，并且香味更醇厚；而蕃茄经过煎炒，酸味更柔和，并且酸味和牛尾香味融合的更好。

——蕃茄牛尾汤的制作小贴士：牛尾除了浸泡、焯水去除腥膻味，进行煸炒也是去除腥味必不可少的步骤，经过煸炒再煲汤，煲出的汤不仅没有腥膻味，而且香味更醇厚。用蕃茄搭配牛尾煲汤，蕃茄要炒一下，这样煲出的汤酸味更柔和，并且和牛尾的香味融合得更加完美。如果蕃茄不炒直接加入汤里，煲出的汤酸味很浓烈，会掩盖牛尾的香味。食材炒好后，转入砂锅小火慢煮三小时左右，为了省时间，也可以转入高压锅压四十分钟左右，但一定要充分考虑使用不同的锅，所使用的时间和水量不一样，尽量避免中途加水，以免影响汤品的风味。如果是带皮牛尾，要把牛尾先烧一下并刮洗干净再进行后面的制作。——蕃茄牛尾汤的制作总结：

蕃茄牛尾汤制作方法简单，所需材料也不多，只要前期牛尾的去腥做好，在煲汤前把牛尾节和蕃茄块都进行煸炒，就能做出一道营养又美味的蕃茄牛尾汤。

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怎么吃红枣效果最好

红枣是一味既可药用又可食用的药材，其作用有健脾益胃、补气养血、养血安神等，故一般可用于脾胃虚弱引起的腹胀、便溏、乏力等，同时红枣茶也有安眠的作用。另外现代药理研究发现红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。

作为药食同源的药物，其食用方法较多，如红糖红枣枸杞茶、红枣粥、红枣母鸡汤等，对于产后、脾胃虚弱、月经偏少、贫血的人群可以适当多食，起到益气健脾、补气养血的作用。

温馨提示：红枣虽然有健脾和中的作用，但不可过食，因其味甘，甘令中满，故过食的话可能导致脾胃运化不良，从而出现腹胀、食欲减退等不良症状；另外一部分人群在食用红枣后也可能出现口干、目干、鼻子干、便秘等一系列上火的症状，此时需要减少红枣的用量。

怎么样才可以让牛骨熬出来的汤，又白又干净

你好，我是有滋又有味儿，很高兴能回答你的问题。

在这里我分享一下自己的做法吧：

1.清洗：买回来的牛骨头一定要先用冷水清洗，清洗干净后，适当的泡洗一下。

2.用热水焯：清洗干净的牛骨头放入锅中，特别需要注意一定要冷水下锅，然后在放上葱、姜片、料酒。等水开会后，撇出血沫。然后把牛骨头捞出。二次清洗牛骨头。

3.用砂锅炖：一般做汤的话，砂锅炖出来的汤会更鲜更好喝。

这里需要注意的是，一定一次加够水，不要出现熬汤到一半时再去加水，如果非加不可得话，也一定要加上热水。

4.时间久：炖牛骨头汤的话，一定要遵循一个原则：大火汤开了，转小火慢炖就行了，时间一个小时以上最好。

以上是我总结的一点经验，希望对你有所帮助，谢谢！！

排骨炖玉米怎么做

现在正是新鲜玉米上市的时候，拿来做玉米炖排骨最好不过了。肉和汤吸收了玉米的清香，香味清甜，肉烂不腻，好吃又不怕摄入过多的油腻和脂肪。

排骨炖玉米的做法:

1、新鲜肋排切小段，洗净，放入清水中浸泡一段时间，充分去除血水。

2、玉米将毛须去除干净洗净，切段。姜切厚片，红枣几个洗净，备用。

3、排骨凉水入锅，放入几片姜片、几粒花椒，适量料酒，大火烧开。撇干净浮沫，再煮一分钟捞出。

4、锅内重新倒入足量清水，放入排骨，加姜片、几粒花椒，红枣，大火煮开，撇去零星的浮沫，转中小火炖三十分钟。

5、放入玉米段，放入适量盐调味，继续盖盖炖20分钟即可。

排骨酥烂，轻松脱骨，汤清甜不腻，满满的玉米清香，非常适合炎热的夏季食用，更是深得孩子和女士的喜爱。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的骨头炖红枣怎么弄好吃视频和排骨炖玉米怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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