其实纯正藕粉怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解纯藕粉的冲泡方法，因此呢，今天小编就来为大家分享纯正藕粉怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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真正藕粉什么牌子的好
真正的纯藕粉品牌有一下10种，李子柒、天堂、三家村、采芝斋、知味观、藕香斋、寻藕记、璞匠、沈大成和燕之坊，这些品牌的藕粉都能经得起考研。
藕粉泡好是什么样的
真正好的藕粉冲泡出来之后是樱花粉色，看上去非常的诱人。其实藕粉本身是白色的，不过由于藕粉里面含有大量的铁元素，在经过开水冲泡之后，铁元素会和空气进行接触，从而产生颜色上面的变化，最终就会变成樱花粉色。
而且只有真正100%不参杂添加成分的纯藕粉，在冲泡之后颜色才会变成樱花粉色。
真正比较好的藕粉冲泡出来了之后，除了色泽比较漂亮以外，整体也是非常的浓稠，用勺子在碗中轻轻搅拌时会给人一种拉丝的感觉，一般这种藕粉的质量就会比较好了。
但如果冲泡出来的藕粉特别的稀薄，那就证明这种藕粉是比较劣质的。
怎么辨别纯正的藕粉
1、看色：纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红。其他淀粉没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的。
2、观形：藕粉和其他淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络，而其他片状淀粉两侧的表面是平光的。
3、鼻嗅：藕粉具有独特的浓郁清香气味，其他淀粉则无此清香气。
4、手试：取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状。
5、口尝：取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化。而其他淀粉入口后，不仅不易溶化，还会粘糊在一起或呈团状。
6、调试：取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调后成半透明状，随即熟透可食。
纯藕粉的冲泡方法
藕粉的冲泡方式：先加少量冷水，以刚没过藕粉的量为宜，再搅匀至看不到颗粒状的藕粉。然后加入滚烫的开水，最好边加水边搅拌，搅拌至藕粉变成淡粉色透明的胶状即可。注意两次加水的顺序不能颠倒，第一次是冷水，第二次是沸水，否则难以冲泡成功。
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