(一)中胜利河美食街的详细菜谱

1.香煎豆腐 材料： - 豆腐 1 块 - 瘦肉末 100 克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量的油，放入姜末和葱花爆香。
3. 加入瘦肉末煸炒，加入适量的酱油、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 将焯过水的豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，焖煮片刻，直到豆腐熟透。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和老年人。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对身体有益。 禁忌： 由于豆腐中含有石膏，因此在过量食用时可能会对人体造成一定的影响。特别是老年人、孕妇、小孩等人群，应该谨慎食用。
2. 红烧茄子 材料： - 茄子 1 个 - 瘦肉末 100 克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将茄子切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量的油，放入姜末和葱花爆香。
3. 加入瘦肉末煸炒，加入适量的酱油、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 将焯过水的茄子放入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，焖煮片刻，直到茄子熟透。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和老年人。茄子是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、维生素 B 等营养成分，对身体有益。 禁忌： 由于茄子中含有茄子素，因此在过量食用时可能会对人体造成一定的影响。特别是老年人、孕妇、小孩等人群，应该谨慎食用。
3. 酸辣土豆丝 材料： - 土豆 2 个 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将土豆切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 将青椒和红椒切成细丝，备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入切好的土豆丝和青红椒丝，加入适量的酱油、醋、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮片刻，直到土豆丝熟透。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和老年人。土豆是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、碳水化合物、维生素 C 等营养成分，对身体有益。 禁忌： 由于土豆中含有淀粉，因此在过量食用时可能会对人体造成一定的影响。特别是孕妇、儿童等人群，应该谨慎食用。
4. 宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉 1 块 - 干辣椒 8-10 个 - 花生米 适量 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 干辣椒剪成段，备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入干辣椒煸炒，加入适量的酱油、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入焯过水的鸡肉块，煸炒均匀。 6. 加入花生米，继续翻炒均匀。 7. 加入适量的水，焖煮片刻，直到鸡肉熟透。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和老年人。鸡肉是一种富含蛋白质的食品，对身体有益。 禁忌： 由于干辣椒中含有辣椒素，因此在过量食用时可能会对人体造成一定的影响。特别是孕妇、儿童等人群，应该谨慎食用。

标签：# 适量# 加入# 特别是# 食用# 姜末