大家好，关于牦牛排火锅怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牦牛肉哪个部位适合涮火锅的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
牦牛里脊肉可以涮火锅吗
要问牦牛肉还是黄牛肉好吃，那肯定是牦牛肉要好吃一点，它的肉质比较紧，吃起来口感比较细腻，但是黄牛肉都不一样，它吃起来口感是比较粗糙的，用来下火锅的话也是要用牦牛肉来下火锅会好一点，当然你要是非常喜欢吃黄牛肉也是没问题的，毕竟每个人的口感都是不一样的。
郎木寺有什么好吃的
一，卓尼县极地圣音藏餐林卡：烤羊排，牛肉盖被。
二，扎尕那云上代巴火锅餐厅：牦牛排火锅，粘着特调酸辣汁，好吃不腻。
三，扎尕那索楠仓餐饮府：藏香蕨麻猪肉，藏饭。
四，郎木寺镇口口香小吃：渣渣面，青稞酸奶，糖醋白莲。
五，郎木寺闹拉藏餐厅：炸羊排，蕨根粉，藏包。
六，合作市宗巴雍姆藏餐府：藏式暖锅，凉拌蕨菜。
白牦牛肉怎么做好吃
用料
牦牛肉（或牦牛排骨）1500克
白萝卜（或土豆）800克
蒜10瓣
姜20片
大葱一根根
豆瓣2勺
柱侯酱1勺
小葱3根
桂皮2块
八角5个
香叶5片
新会陈皮2片
火锅底料（小块）2包
白酒50克
生抽3勺
老抽1勺
耗油1勺
冰糖20克
白胡椒粉20克
干红花椒88粒
干辣椒10个
香菜5根
食用油200克
步骤1
牦牛肉（或排骨）切成自己喜欢的大小洗净，锅内加冷水没过食材，小葱3根洗净，姜片，高度白酒，大红袍花椒，八角一起下锅焯水
步骤2
水开后撇去血沫，大火煮30分钟左右把牦牛肉（或排骨）捞出用温水淘洗一遍沥干表面水份备用，锅内的原汤滤干净血沫和料渣后一直保持小火烧开的状态
步骤3
锅内加入食用油7成油温，下葱姜蒜爆香，放入牦牛肉（或排骨），加入豆瓣酱、柱侯酱大火爆炒3分钟左右，放入八角、香叶、干辣椒、白胡椒粉，喷入料酒后再中火炒一分钟左右
步骤4
将保持烧开的原汤加入锅内没过食材，放入陈皮、桂皮、冰糖、大红袍花椒、火锅底料、大葱段，待火锅底料全部融化散开后放入尝一下汤底的味道，再根据个人口味掌握放入生抽、老抽及耗油的量，这个时候的汤底略咸为宜
牦牛肉哪个部位适合涮火锅
牦牛里脊（大腿）、牦牛舌是牦牛身上最适合涮火锅的部位，会吃牦牛肉的人都知道这点。尤其是牦牛舌。
牦牛本身就已经很珍贵了，牦牛舌更甚，毕竟一头牦牛只有一条牦牛舌。
高原特有的牦牛舌相较普通牛舌，口感更为细嫩、鲜美。
涮好的牦牛舌，蘸着特制辣椒酱,实在是饕餮者的福音。
牦牛里脊肉也是涮火锅最后的部位，牦牛里脊肉肥肉少，除去筋膜后，最适合涮火锅了，只需下锅来回涮过十几秒就可以吃了。老人、孩子都可以咬得动，鲜嫩多汁，蘸上蒜泥、香油、油泼辣子调成的汁，禁止是人间美味。
好了，关于牦牛排火锅怎么弄好吃和牦牛肉哪个部位适合涮火锅的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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