大家好，今天来为大家分享开花的荠菜怎么弄好吃的一些知识点，和荠菜开花了好还是不开花好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 有知道荠荠菜的吗谁知道荠荠菜怎么吃好吃呢
2. 又是荠菜花开时说明文100字作文
3. 为什么说荠菜开花了不能吃
4. 荠菜开花了好还是不开花好吃

有知道荠荠菜的吗谁知道荠荠菜怎么吃好吃呢

荠荠菜又名护生菜、菱角菜、地地菜或鸡翼菜、饺子菜等。为十字花科植物，原为野草。我国南方田地旁、河边随处可见，上海郊区19世纪未20世纪初开始人工栽培。上海有野荠菜与大棚荠菜之分。

荠菜所含的蛋白质，钙，维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿，富含氨基酸达11种之多。

每100克可食部分含蛋白质3.2克、脂肪0.4克、碳水化物6克、胡萝卜13.2毫克、核黄素0.19毫克、铁6.3毫克、钙420毫克、磷73毫克、硫酸氨0.14毫克、维生素C55毫克、尼克酸0.7毫克。

荠菜气味清香甘甜，营养价值很高，古人称誉为“灵丹草”，流传着春食荠菜赛仙丹“天然之珍”的说法。有明目、清凉、解热、利尿、治痢、止血等作用。

荠菜不仅是一种野菜，也是一味草药，可凉拌或炒食、做汤羹及作馅心。

凉拌荠菜主料:新鲜荠菜1斤辅料:葱1根配料:油、盐、香醋、五香粉、糖，根据口味适量添加。

荠菜洗净，开水汆熟，捞出控干水份。盛入盆中，放上五香粉及香葱末，加入盐、糖。将油烧热，趁热淋在盆菜中间，加香醋，将菜拌匀晾凉，即可食用。

荠菜豆腐羹主料:荠菜50~150克盒装

(嫩)豆腐200克调料:油、盐、鸡

(味)精、葱、蒜、淀粉，根据口味适量添加。

豆腐切成短细长条或小碎丁，将洗净荠菜切成碎末，锅内放油，加入葱蒜炒香后，再加大火煮开。放入豆腐煮开后，再放入荠菜，加盐加鸡

(味)精，淋入调好的水淀粉煮开即可。

荠菜肉馄饨主料:小麦面粉1200克或馄饨皮1500克肥瘦猪肉750克荠菜1500克调料:黄酒25克盐40克白砂糖25克香油50克味精15克猪油40克

将面粉碾制成馄饨皮，然后将洗净荠菜放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉后挤干水分，斩成末。肉末中加细盐、白糖、黄酒、味精，麻油和清水150克，拌透搅上劲后，加荠菜末调和成馅心。

将皮子放上馅心，折包成馄饨生坯。锅内放清水烧沸，将馄饨生坯下锅，用铁勺背部靠着锅边和锅底轻轻推动，待馄饨浮起后，加些冷水再煮片刻，随即捞起盛入事先放好鲜汤和猪油碗内，即可食用。

荠菜食用方法，民间有多种不同的做法，都很好吃，可根据自己口味来选择。

又是荠菜花开时说明文100字作文

荠菜花开时，那是一幅令人流连忘返的美景。荠菜花是中国本土的野生植物，也是我国特有的十大名花之一。古代的文人墨客都尊它为中国四季常青花卉中的佼佼者。

荠菜花泛出的香味使大片空地成为美景。荠菜也被称为“草莓花”，它有着小巧玲珑的花朵，白色、粉色、浅紫色，更有一种淡粉色的。几乎每朵花朵都带有淡淡的香气，有如小蜜蜂在草地上舞蹈，便把草地变得如同一片芬芳的花海，连深色的背景都被它点缀得如同海底的珊瑚礁一般。

荠菜花开时，通常是从四月末开始，一直到六月初。它们的开花期非常短暂，仅仅几天，就只能看到它们依然开放、放肆的绽放。晴天的早晨，一片片的白色荠菜花，随着微风的拂动，把倒影映入湖面，使得河湖变得更美。

为什么说荠菜开花了不能吃

荠菜开花了不能吃，是因为，荠菜是一种春季生长的时令野菜，大约在春分前后正是吃荠菜的时候，清明前后荠菜开花，这时的荠菜质地开始变老，变柴，所以荠菜开花了就不能吃了。

荠菜开花了好还是不开花好吃

看个人的口味，用开花的荠菜做蒸菜也是非常不错的，洗净沥水后撒点面粉上锅蒸熟，用油、盐等调味料拌匀就非常美味了。

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