粤菜最早的做法是什么名字?
粤菜是中国南方地区的传统美食,起源于广东省。它以新鲜的食材和独特的烹饪技巧著称,具有丰富的营养价值和口感美味。粤菜最早的做法是什么名字呢?下面,我将为您介绍一个粤菜经典菜谱,告诉您如何制作这道美食。
【粤菜最早的做法——鱼香肉丝】
材料:
- 猪里脊肉 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋、生粉适量
制作步骤:
1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制 15 分钟。
2. 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 将腌制好的猪肉块沾上生粉,拍上淀粉。
4. 热锅凉油,将拍好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入青红椒丝煸炒。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、白糖、生抽、醋翻炒均匀。
7. 将炒好的猪肉块倒入锅中,快速翻炒均匀。
8. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合瘦弱、免疫力低下的人。
禁忌:
1. 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等特殊人群应避免食用。
2. 猪肉块腌制时间不宜过长,以免肉质过于老化。
粤菜最早的做法是一道经典的传统美食,它的制作过程繁琐但非常美味。通过上面的介绍,您已经了解了粤菜最早的做法是什么,希望您能够制作出美味的鱼香肉丝。
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