大家好，关于大鹅肉红烧怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红烧鹅怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 红烧大鹅的做法大全
2. 红烧鹅怎么做好吃
3. 红烧老鹅锅子怎么烧好吃
4. 如何红烧鹅好吃

红烧大鹅的做法大全

1、鹅肉清洗干净，剁成小块备用。锅中倒入少许的油，加入花椒、葱段、姜片、大蒜和干红辣椒小火煸出香味。

2、倒入鹅肉大火翻炒，锅边烹入适量的料酒，炒到鹅肉发白。调入适量的老抽和盐，大火翻炒均匀。加入适量的清水，大火烧开，再继续小火焖一个小时，焖到鹅肉软烂。鹅肉油很多，加些白菜大火烧开，再小火煮到白菜发软即可出锅装盘。

3、红烧鹅肉，是一道常见菜肴。以鹅肉作为主要食材，以葱、姜、蒜、酱油、食盐、花生油、水淀粉、红糖等作为辅料制作而成。此菜甜成适口，鹅肉酥烂、细嫩，色泽美观。鹅肉含大量蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高，易消化吸收，并有养胃、补血、生津、化痰利水、除疹止嗽等功效，男女老少皆可食用。

红烧鹅怎么做好吃

主料：鹅1只。

配料：料酒2两，干红椒10棵（不吃辣可以不放），生姜1块，大蒜2棵，八角1个，花椒5克，生抽1勺，老抽1勺，豆辫酱1勺，盐8克，鸡精5克，香菜2棵。

操作步骤：

1，鹅杀好去除内脏，斩大块。

2，锅中放入冷水，放入鹅肉，加料酒1两，3片生姜，水开后煮5分钟捞出，控水。

3，锅中放油，放入干红椒，花椒煸炒，炒出红油后放入鹅肉，加入料酒翻炒，然后放八角，姜片，大蒜，继续翻炒，炒出香味后加盐，生抽，老抽，豆辫酱再炒，鹅肉呈金黄色时加入沸水，水要超出鹅肉。转小火慢煮70分钟，加入鸡精后起锅，上面摆上香菜即可。

红烧老鹅锅子怎么烧好吃

红烧老鹅锅子做法如下：

食材：

生鲜大鹅1只、食用油少许、姜3片、葱1段、料酒少许、老抽少许、白糖少许、味精少许

步骤：

1/4

生鲜大鹅处理一下，收拾干净后，剁成小块。

2/4

锅内放入适量水，放入鹅块、姜片、葱段烧沸腾，焯血水后捞出。

3/4

锅内放少许油，放入鹅块翻炒，把鹅块的油炒出来，放入姜片、葱段和适量水，大火烧开。

4/4

中火炖
1.5小时后，倒入老抽、白糖、味精调味，大火收汁，出锅即可

如何红烧鹅好吃

配料：a:香料：桂皮，八角，白，黑胡椒碎，红葱头，蒜头b:海天老抽，盐，糖，鸡粉,红方腐乳2块（汁少许）

1.老鹅活杀，用小碗放点水加点盐，接下鹅血。如果嫌去毛麻烦，可以去菜市场叫人家用去毛机去毛。鹅肫，心，肝，肠留下。斩掉鹅屁股.洗净，摘掉鹅肺！斩成大件！备用！

2.炒锅上火，用猪油滑锅，小火炒香葱姜，桂皮，八角，胡椒碎，红葱头，黑椒碎，蒜头（不剥皮，洗净），炒透出香后下老鹅和鹅肫，肠一起煸炒，待老鹅炒至水分微干时，下入酱油（海天老抽），红方腐乳，炒透出香！加水没过鹅肉，大火烧沸，下白糖，香醋一点，盐。（在酒店一般还加增香剂，家庭做就不用了！）改小火，焖透，入味。最后大火收汁，加入鸡粉，倒入鹅血饼，至血饼凝固（血饼吃的就是嫩的口感）即可！

喜欢辣味的朋友可以根据自己的口味放干辣椒和花椒粒！辣味的也不错，我个人很喜欢！

其实做鹅也一般放小茴香这种香料的，可是家庭做要把它包在纱布里，比较麻烦，所以省去了！喜欢的也可以加！

这是红烧的哦！

文章到此结束，如果本次分享的大鹅肉红烧怎么弄好吃和红烧鹅怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

标签：# 好吃# 烧鹅# 怎么做# 红烧# 怎么弄