【川菜红烧乌鱼的做法】
红烧乌鱼是一道美味的川菜,其做法独特,口感鲜美。以下是红烧乌鱼的做法步骤:
步骤1:准备食材
将乌鱼去鳞、去内脏,清洗干净。将葱切成段,姜切成片备用。
步骤2:热锅冷油
在锅中加入适量的油,加热至八成热,放入葱、姜煸炒出香味。
步骤3:加入乌鱼块
翻炒均匀,加入少量的料酒和酱油,继续翻炒。
步骤4:加入清水
加入清水,水量约为盖过乌鱼块,加入少量的糖、盐、鸡精调味,继续翻炒至水开。
步骤5:转小火炖煮
转小火炖煮约15分钟,让乌鱼块入味。
步骤6:收汁
最后收汁,让汤汁浓稠,翻炒均匀即可。
以上就是川菜红烧乌鱼的做法步骤,一道美味的川菜红烧乌鱼就做好了。
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