麻辣拌菜是一道家常菜,口味麻辣,适合各种人群食用。以下是一些常见的麻辣拌菜配方,供参考。
1. 麻辣拌面
材料:面条、黄瓜、豆芽、花生碎、辣椒油、花椒粉、芝麻酱、酱油、醋、蒜末、姜末、盐、糖适量。
做法:将面条煮熟,捞出沥干水分。将黄瓜豆芽焯水后捞出备用。将花生碎炒熟备用。将芝麻酱加入酱油、醋、蒜末、姜末、盐、糖搅拌均匀。加入适量的辣椒油、花椒粉、花生碎和豆芽,拌匀后加入焯过水的黄瓜和豆芽,再加入适量的辣椒油、花椒粉、花生碎和豆芽,拌匀后加入焯过水的黄瓜和豆芽,再加入适量的盐、糖,拌匀即可。
2. 麻辣拌菜块
材料:菜花、豆角、黄瓜、瘦肉末、蒜末、姜末、辣椒油、花椒粉、芝麻酱、酱油、醋、糖、盐适量。
做法:将菜花豆角黄瓜洗净切块备用。将瘦肉末加入蒜末、姜末、盐、糖、酱油搅拌均匀。加入适量的辣椒油、花椒粉、芝麻酱、酱油、醋、糖、菜花豆角黄瓜块,拌匀后加入瘦肉末,再加入适量的辣椒油、花椒粉、芝麻酱、酱油、醋、糖、菜花豆角黄瓜块,拌匀即可。
3. 麻辣拌菜条
材料:豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、瘦肉末、蒜末、姜末、辣椒油、花椒粉、芝麻酱、酱油、醋、糖、盐适量。
做法:将豆腐皮胡萝卜黄瓜洗净切条备用。将瘦肉末加入蒜末、姜末、盐、糖、酱油搅拌均匀。加入适量的辣椒油、花椒粉、芝麻酱、酱油、醋、糖、豆腐皮胡萝卜黄瓜条,拌匀后加入瘦肉末,再加入适量的辣椒油、花椒粉、芝麻酱、酱油、醋、糖、豆腐皮胡萝卜黄瓜条,拌匀即可。
4. 麻辣拌菜卷
材料:菜花、豆角、豆腐皮、瘦肉末、蒜末、姜末、辣椒油、花椒粉、芝麻酱、酱油、醋、糖、盐适量。
做法:将菜花豆角豆腐皮卷成卷备用。将瘦肉末加入蒜末、姜末、盐、糖、酱油搅拌均匀。加入适量的辣椒油、花椒粉、芝麻酱、酱油、醋、糖、菜花豆角豆腐皮卷,拌匀后加入瘦肉末,再加入适量的辣椒油、花椒粉、芝麻酱、酱油、醋、糖、菜花豆角豆腐皮卷,拌匀即可。
以上是一些常见的麻辣拌菜配方,希望对您有所帮助。
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