粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。在粤菜中，常用的调味料之一是酱油，但是有些人可能会担心加入醋会影响口感。实际上，如果不加醋，粤菜的做法家常也可以非常美味。
下面介绍一种粤菜的做法，家常不加醋的做法。
材料：
- 瘦肉片 200 克
- 虾仁 100 克
- 蘑菇 100 克
- 豆腐 100 克
- 姜片 5 克
- 葱花 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 水淀粉 5 毫升
- 食用油 适量
步骤：
1. 将瘦肉片和虾仁放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀腌制 10 分钟。
2. 将蘑菇、豆腐切成丁状，姜片和葱花备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油，放入腌制好的瘦肉片和虾仁，煸炒至变色。
4. 加入姜片和葱花，继续翻炒 1 分钟。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮沸后转小火煮 5 分钟。
7. 将水淀粉加入锅中，搅拌均匀，煮至浓稠即可。
8. 将炒好的蘑菇和豆腐丁放入锅中，翻炒均匀。
9. 最后，将做法 6 做好的菜肴装盘，即可享用。
这种粤菜的做法家常不加醋，不仅口感鲜美，而且营养丰富。不仅适合家庭日常食用，也适合作为宴客菜肴。
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