很多朋友对于莴笋炒羊肉怎么弄好吃和怎么做好吃，莴笋爆炒羊肉的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
笋子炒羊肉正宗做法
食材：羊肉380克，笋160克，黄酒1勺，花椒面4克，红椒1个，葱8克，姜6克，大蒜4瓣，盐适量，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺
1.将羊肉切薄片后放入少量黄酒、盐和花椒面拌匀，笋切片，红椒切小块、葱、姜和大蒜切碎
2.锅中放入适量水，水沸腾后将笋放入锅中进行焯水处理，焯好后捞出
3.炒锅中放入适量调和油，油热后放入羊肉片
4.将切好的葱、姜和大蒜放入锅中煸炒几下
5.将焯过水的笋放入锅中
6.翻炒几下后放入红椒
7.继续翻炒几下，然后将蚝油，生抽，老抽放入锅中
8.将食材和调味料炒匀即可
莴笋木耳炒肉片的做法
食材清单
莴笋1颗、黑木耳适量、肉片适量、盐适量、生抽适量、姜蒜花椒适量、花生油适量
烹饪步骤
步骤1
莴笋切片后放入少许盐，杀出水分；五花肉放入生抽、花椒粉、淀粉腌制20分钟；
步骤2
锅中油热后放入五花肉、花椒粉炒至五花肉变色，放入葱姜蒜炒香；
步骤3
放入木耳和红椒翻炒；
最后一步
放入莴笋片、生抽、蚝油、少许盐翻炒均匀即可；
干锅羊肉配菜
步骤/方式一
用料食材用量带皮羊肉600克芹菜1根蒜苗1根藕150克干辣椒15个
步骤/方式二
大概材料备齐，洗好待用。
步骤/方式三
羊肉在街上喷好切好块。回家洗干净沥水。先用热水挫一下，放点米醋去味
步骤/方式四
挫水后再沥干
步骤/方式五
烧盆热水备用
步骤/方式六
开油锅，放姜片和配料炒香味
步骤/方式七
香料炒出香味把羊肉到进锅里翻炒
步骤/方式八
翻炒几遍放点盐和料酒再炒
步骤/方式九
白萝卜切圆垫锅底，把炒好的羊肉到进去。
步骤/方式十
白萝卜切圆垫锅底，把炒好的羊肉到进去。
步骤/方式十一
再加啤酒，这样肉味会更香
步骤/方式十二
大火烧开再小火焖，这次我是用高压锅。喷气后开小火喷10分钟。
步骤/方式十三
爱吃大葱的备一些
步骤/方式十四
准备一碗柠檬葱酱料做味碟。
步骤/方式十五
品相一般味道还好。
怎么做好吃，莴笋爆炒羊肉的家常做法
1.羊肉切成薄片，放入半勺生抽，少许白胡椒粉，适量的玉米淀粉，少许花生油搅拌均匀，腌制10分钟。
2.莴笋切片，大葱切马蹄刀，红辣椒切丝，生姜切丝，干红辣椒去籽。
3.大火将锅烧热，放入适量的花生油，将腌好的羊肉放入锅中滑散开来。
4.炒到部分羊肉变色，立刻将莴笋片，葱段，姜丝，干红辣椒放入锅中翻炒均匀。
5.放入红辣椒圈儿大火翻炒15秒。
6.根据个人口味调入适量的盐，放入少许老抽上色，最后再放入少许黑胡椒碎。
7.大火翻炒均匀后即可出锅。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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