广东粤菜咕噜排骨的做法
咕噜排骨是一道非常受欢迎的广东粤菜，其味道鲜美，口感丰富。下面是咕噜排骨的做法：
材料：
- 排骨 500克
- 蒜头 2瓣
- 洋葱 1个
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 蒜头、洋葱、红椒、青椒均切成小块备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧至六成热，放入排骨煸炒至金黄色。
4. 加入蒜头、洋葱、红椒、青椒翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡精，继续翻炒。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠。
8. 装盘，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 煮排骨时，水中加入适量的盐可以帮助排骨入味，但不宜过多。
2. 煮排骨时，加入适量的水淀粉可以帮助汤汁浓稠，但不宜过多。
3. 装盘时，可以根据个人口味加入适量的香菜、芝麻等调味品。
咕噜排骨的做法简单，味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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