蒸青菜是一道健康又美味的家常菜。下面是制作步骤:
材料:
- 青菜
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量生姜
- 适量蒜
- 适量生抽
- 适量老抽
步骤:
1. 青菜洗净,去掉黄叶和烂叶,切成寸段。
2. 将切好的青菜放入开水中焯水,捞出后放入冷水中过凉,捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,加入生姜和蒜爆炒出香味。
4. 加入青菜,煸炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽,继续煸炒均匀。
6. 盖上锅盖,小火焖煮10分钟左右,直到青菜变软烂。
总结:
1. 焯水可以让青菜更翠绿,口感更鲜美。
2. 过凉可以让青菜易于吸收汤汁,口感更清爽。
3. 煸炒均匀可以让青菜更加入味。
4. 小火焖煮可以让青菜煮得柔软烂,口感更鲜美。
以上就是蒸青菜的制作步骤,希望您能喜欢这道健康美味的家常菜。
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