湘菜做法大全--土豆烧鸡(配方及做法流程)
1. 土豆烧鸡配方:
- 鸡:1只(约500克)
- 土豆:2个(约500克)
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
2. 制作步骤:
- 将鸡洗净,切成大小适中的块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
- 土豆去皮,切成大小适中的块,备用。
- 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入料酒,加入焯水后的鸡块煸炒。
- 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒。
- 加入适量的清水,放入土豆块,大火烧开。
- 转小火慢慢炖煮,直到鸡肉变得烂熟,土豆变软。
- 最后再加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适用于所有人群,特别是喜欢美食的人群。
4. 注意事项:
- 炖煮鸡肉的时间要足够长,才能让鸡肉变得烂熟。
- 土豆块要炖煮得足够软烂,才能和鸡肉完美融合。
- 加入适量的清水,可以让鸡肉更加入味。
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