粤菜蒜薹炒猪肉的做法如下：
材料：
- 猪里脊肉，200克
- 蒜薹，200克
- 姜片，适量
- 葱段，适量
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 盐，适量
- 糖，适量
- 鸡精，适量
- 油，适量
步骤：
1. 猪里脊肉切成小块，加入料酒和生抽腌制15分钟。
2. 蒜薹切段，姜片和葱段切片备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入蒜薹、姜片和葱段继续煸炒至蒜薹变软。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽调味，继续煸炒至汁浓味香即可。
温馨提示：炒猪肉时不宜过久，否则肉质会变硬。同时，蒜薹炒猪肉的汁要炒浓一些，这样口感更好。
以上就是粤菜蒜薹炒猪肉的做法，你可以尝试自己在家做一些，享受美食的同时也能满足自己的味蕾。
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