粤菜蒜蓉炒龙虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，其口感鲜美，营养丰富，深受食客们的喜爱。下面是粤菜蒜蓉炒龙虾的做法，供参考。
步骤一：准备食材
龙虾、蒜头、洋葱、姜、葱、盐、糖、料酒、生抽、鸡精等。
步骤二：清洗龙虾
将龙虾清洗干净，去掉虾线，用刀在虾背处切开，用料酒和盐腌制10分钟。
步骤三：处理蒜头和洋葱
蒜头和洋葱切成末，备用。
步骤四：炒制蒜蓉
热锅凉油，加入蒜末和洋葱末煸炒，炒至蒜末变成金黄色。
步骤五：加入龙虾
继续翻炒，加入适量的盐、糖、鸡精调味，炒至龙虾变色。
步骤六：加入姜
加入姜蒜末，继续翻炒，使龙虾和蒜蓉充分炒匀。
步骤七：炒匀后装盘
将炒好的龙虾和蒜蓉装盘，撒上葱花点缀即可。
粤菜蒜蓉炒龙虾的做法非常简单，只需几步即可完成。龙虾肉质鲜美，蒜蓉香气扑鼻，搭配姜蒜末和葱花，口感更加丰富。建议在烹饪过程中加入少量料酒和盐，以增强龙虾的味道。
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