很多朋友对于蒜苔怎么弄好吃不辣视频和你觉得蒜苔好吃吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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怎样炒肉不粘锅又嫩
要想炒肉不粘锅，又滑嫩，很多人会选择使用加镀层的不粘锅做菜，这样方便是方便了，但是始终给人一种不专业的感觉，当然不粘锅的使用也不是每个家庭必备的。
下面老王就说说炒肉不粘锅又滑嫩的重点注意事项，关键词是润锅，油要多，用时短：
一，清洗去腥。炒肉丝和肉片，吃口必须滑嫩，不管是猪肉还是牛羊肉。炒的老了非常影响口感，特别是牛肉。肉丝和肉片不能焯水，焯水后虽然去除了肉腥味，但肉质口感变老。所以务必重视肉的腌制，第一目的是去腥，第二就是达到滑嫩的目的。
二，腌制方法。对于肉片和肉丝来说，先清洗大块肉，切成丝或片后，继续用清水抓洗，倒出血水，用手握住肉丝挤出多余血水，不必完全挤干水分，肉丝放入碗中，撒入食盐，生老抽，五香粉，料酒，鸡精等，关键的步骤是撒入嫩肉粉，家庭使用就用生粉即可，根据肉量使用，除了使用生粉之外，没有芝麻油的可以倒入烧熟冷却的食用油，比使用蛋清操作简单便捷多了，然后充分用手抓匀拌制，如果肉品干燥，可以适量加点冷水，继续抓匀。腌制的时间至少要在半小时以上，以达到浸透，去腥的效果。
三，食用油润锅。餐厅的做法是，第一次先烧热铁锅，倒入食用油烧热充分润锅，再把油倒出来，进行二次用油，烧热大火滑炒。这样的做法不仅不粘锅，圆勺滑炒后能快速断生成熟，且非常快。家庭的做法不必这样大手笔，做法是热锅温油，不过油还是要充分润锅，值得注意的是，滑炒用油的量要多一些，以至于达到有底油的程度，火力选择中小火翻炒，如果使用大火，需要熟练，快速滑炒掂锅断生，整个过程十五秒即可。
总之炒肉丝炒肉片等，不需要焯水，需要腌制后炒制，火力上小火适合生手，大火适合老司机，火力越大，滑炒时间越要短，不粘锅的前提是食用油烧热要充分润好锅，目的是借助油脂不粘锅，且油要适量多放，如果不熟悉，可以选择小火温油，快速滑散，快速出锅，翻炒时间久，口感一定老，除非你喜欢吃肉老的口感。保持肉嫩的口感，还可以在出锅前倒入一点食用油翻炒，提香又润色。
你觉得蒜苔好吃吗
很好吃啊！蒜薹炒肉，蒜薹洗干净切小段开水一分钟捞回来，另起一个锅，炒鸡蛋，拆出锅锅里加油，下肉丝炒至肉变浅色了，加入葱姜末翻炒几下加入料酒一点点去腥，加入甜面酱一点点生抽，翻炒几下下炒好的鸡蛋和蒜薹，翻炒几下关火，锅里加盐和味精一定要少加。甜面酱和生抽里面都有咸味儿了。另外说一下，蒜薹焯水是减少用油过蒜薹这一道程序。健康的生活方式:低糖，低油，低盐。
怎样泡蒜薹好吃
大家好，我是人丑话不多的涛哥，今天分享一道凉拌蒜薹，鲜、辣、脆、爽，非常下饭，操作特别简单
对于一个二十年厨龄厨师来说，我愿意把我的厨艺分享，，今天分享一道凉拌蒜薹家常做法，味道不一般。也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧。
食材
蒜薹500克.，红皮蒜，小米辣，生抽40克，香醋30克，白糖20克，生抽40克，香醋30克，白糖20克，红油30克
制作步骤
1.首先我们准备蒜薹500克，摘去不要的部分，用清水清洗干净，切成4厘米长的段，切好备用
2.红皮蒜几颗拍散，拍散更容易出味，切成粒，小米辣几颗切成马耳朵状，不吃辣的可以不加
3.生抽40克，香醋30克，白糖20克，生抽比较咸，所以没必要加盐了，搅拌至无颗粒
4.锅热烧水，加入盐1勺调底味，这样焯出来的蒜薹更翠绿，水开后下入蒜薹，30秒后沥出，立刻用凉水冲凉，要保持蒜薹的脆度
5.沥干水分放入盆中，下入我们调好的汁水，浸泡住蒜薹，时间越久越入味
6.加入自制红油30克，前期视频有教程，涛哥小店也有售
7.这样一道凉拌蒜薹就做好了，鲜辣脆，非常下饭，喜欢我们的视频
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菠菜面怎么才能做出翠绿翠绿的颜色
在家做菠菜面干净卫生，小孩吃也很健康，我来分享一下平时在家的做法：
做面材料：普通面粉、菠菜、盐；
做法：
1、菠菜洗净焯水，取出沥干水分，挤掉大部分水分。
2、挤干水分的菠菜切碎，尽可能用刀来回细细密密的切，切得越细越好，家里有搅拌机的可以直接打成细末。
3、菠菜泥倒适量面粉里，加少许盐，用筷子搅拌成絮状，用手揉成团。
4、把面团取出放到案板上，反反复复的揉搓，使菠菜和面跟均匀。
5、面团揉好后，用保鲜膜盖住，开始醒面，每次20多分钟；反复性2次左右就可以啦。
6、醒好后，就可以擀面了。
注意：菠菜焯水后，颜色会更鲜亮翠绿哦。
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OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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