配方及做法流程
配方:老母鸡1只,葱姜蒜适量,辣椒适量,料酒适量,盐,胡椒粉适量,生抽适量,白糖适量,清水适量。
做法流程:
1. 将老母鸡洗净,切成块状。
2. 锅中加入适量水,放入老母鸡块,加入葱姜蒜和适量辣椒,料酒,盐,胡椒粉,煮至老母鸡变软烂。
3. 取出老母鸡块,加入适量生抽,白糖,适量清水,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、孕妇和婴儿更加适合。
注意事项:
1. 煮老母鸡时要掌握好火候,不要煮得太久,以免老母鸡变硬。
2. 煮老母鸡时要加入足够的调料,这样才能让老母鸡的味道更加浓郁。
3. 老母鸡块要煮至软烂,口感更加鲜美。
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