酸笋炒排骨的做法

小编原创 2023-06-23 18:48:46 -

酸笋炒排骨是一道美味的中式菜肴,以酸笋和排骨为主要材料,口感清爽,味道鲜美。下面是酸笋炒排骨的做法:
材料:
- 排骨 500 克
- 酸笋 100 克
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 植物油适量
步骤:

1. 排骨洗净切小块,加入料酒和姜蒜腌制 15 分钟。
2. 酸笋洗净切段,备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入排骨煸炒至变色。
4. 加入酸笋和姜蒜继续煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 20 分钟。
6. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
酸笋炒排骨的做法简单易学,味道鲜美,可以搭配米饭一起食用。建议在烹饪过程中注意火候,以免过度烤焦或煮糊。

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