1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后将肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入生姜、大葱、料酒和适量清水，烧开后转小火炖煮 40 分钟；
5. 加入生抽、老抽和冰糖，继续炖煮 10 分钟，直到汁变浓稠； 6. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.红烧肉的肉质比较肥，因此在食用时应注意控制摄入量，不要过量食用；
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此在食用时应注意控制血糖和血脂，以免对健康造成不良影响；
3. 红烧肉的汤汁较多，因此在食用时应注意清理口腔，以免堵塞口腔；
4. 患有肝病、肾病等疾病的人群应避免食用红烧肉。 在制作红烧肉时，应注意选择优质的五花肉，切成大小均匀的小块，掌握好烹饪时间和火候，以确保红烧肉的口感和味道达到最佳状态。光谷青年城美食城的红烧肉，肉质鲜嫩，味道浓郁，是一道值得一试的美味佳肴。
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