1.将臭豆腐乳放入碗中，加入糖和酱油，搅拌均匀。
2. 加入霉菌，再次搅拌均匀。
3. 将搅拌好的臭豆腐乳和霉菌放入一个大桶中，倒入食用油，密封桶口。
4. 将桶放入温暖的地方，发酵 2-3 天，直到臭味浓郁，臭豆腐乳变成黄色。 适合人群： 红颜天涯镇臭豆腐适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.臭豆腐乳发酵后会产生气体，如果密封不好，会导致桶内气压过高，引起爆炸。
2. 发酵后的臭豆腐乳不宜保存太久，最好当天制作当天食用。
3. 食用臭豆腐乳时，应避免过量食用，以免引起消化不良。 红颜天涯镇臭豆腐是一种美味可口的传统小吃，具有浓郁的臭味和独特的口感，特别适合老年人、儿童和素食者食用。但需要注意的是，在制作和食用时应注意卫生和安全，避免产生不良反应。
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