川菜牛肉丸子汤的做法详细介绍
(1). 制作流程
牛肉丸子汤是一道川菜中非常受欢迎的汤品,制作流程如下:
材料:牛肉,洋葱,姜,大葱,豆腐,鸡蛋,盐,胡椒粉,鸡精,香菜。
步骤:
1. 将牛肉切成小块,用盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 洋葱切成小块,姜切成片,大葱切段备用。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 打鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油,加入洋葱姜片煸炒出香味。
6. 加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入豆腐,继续煮5分钟。
9. 打散鸡蛋,倒入锅中,搅拌均匀,继续煮5分钟。
10. 最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,撒上香菜即可。
(2). 适合人群
牛肉丸子汤是一道适合所有人群食用的汤品,尤其适合老年人、儿童、女性和孕妇。这道菜富含蛋白质和矿物质,能够增强身体免疫力,促进骨骼发育,预防感冒和其他疾病。
(3). 禁忌
需要注意的是,牛肉丸子汤是一道辛辣的汤品,因此适合口味清淡的人食用。同时,由于豆腐会吸附较多的汤汁,因此过量食用会影响口感和健康。此外,孕妇和患有胃肠道疾病的人不适合食用这道汤品。
(4). 总结
川菜牛肉丸子汤是一道非常美味的川菜经典菜品,制作流程简单,适合所有人群食用。同时,需要注意的是,牛肉丸子汤是一道辛辣的汤品,因此适合口味清淡的人食用。
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