川菜牛肉丝炒蒜苔的做法

星座梦 2023-07-03 21:57:48 -

川菜牛肉丝炒蒜苔的做法详细介绍
【烹饪步骤】

1. 牛肉丝用清水泡软,用厨房纸吸干水分备用。
2. 蒜苔洗净切段,干辣椒剪成小段,备用。
3. 热锅凉油,放入泡软的牛肉丝煸炒至变色。
4. 加入蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入蒜苔翻炒,炒至蒜苔变软。
6. 加入盐、鸡精、糖、生抽调味,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和素食者。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,有助于提高身体免疫力和增强抵抗力。蒜苔则富含维生素C和膳食纤维,有助于促进肠道蠕动和排便。辣椒则是一种刺激性的食物,但适量食用并不会对身体造成不良影响。
【禁忌】

1. 蒜苔含有较多的淀粉质,因此如果身体湿气重或消化不良,应避免过量食用。
2. 牛肉丝属于油腻食物,如果身体有热毒或消化不良,应避免过量食用。
3. 辣椒的用量要适量,过量食用会刺激肠胃,引起不适。
【注意事项】

1. 炒蒜苔时要注意火候,不要炒糊了。
2. 牛肉丝要煸炒至变色,口感更佳。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
川菜牛肉丝炒蒜苔是一道美味可口的川菜,适合所有人食用。但如有消化不良、湿气重、热毒等症状,应避免过量食用。同时,食用时要注意火候和调味,避免影响口感和健康。

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