粤菜咸鱼炒饭的做法大全
1. 食材：
- 咸鱼 100 克
- 米饭 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 青豆 50 克
- 洋葱 1 个
- 红辣椒 1 个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
2. 准备工作：
将咸鱼切成小块，用盐和胡椒粉腌制10分钟。将鸡蛋打散备用。将洋葱、红辣椒切成末，青豆焯水备用。
3. 炒制咸鱼：
热锅凉油，放入咸鱼块煸炒至金黄色，盛出备用。继续热锅凉油，加入洋葱、红辣椒末煸炒至出香味，加入焯水后的青豆，继续翻炒几下。
4. 加入米饭：
将米饭倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加入鸡蛋：
将鸡蛋倒入锅中，用铲子将鸡蛋和米饭充分混合均匀。
6. 调味：
加入盐、胡椒粉、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
7. 炒饭炒匀：
将炒好的咸鱼倒回锅中，和米饭一起翻炒均匀，让咸鱼的味道更好地融入米饭中。
8. 装盘：
将炒饭装盘，撒上葱花点缀即可。
粤菜咸鱼炒饭的做法大全已经为大家介绍完毕，希望您能够喜欢这道美食。
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