粤菜咖喱鸡腿做法详细菜谱
(序号)
1. 所需材料
(序号)2. 烹饪步骤
(序号)3. 适合人群
(序号)4. 禁忌
(序号)5. 其他提示
粤菜咖喱鸡腿是一道美味又健康的菜肴，以下是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
所需材料：
- 鸡腿肉 2个
- 洋葱 1个
- 姜 1块
- 大蒜 3瓣
- 马铃薯 2个
- 胡萝卜 1个
- 西兰花 1个
- 咖喱粉 2汤匙
- 番茄酱 2汤匙
- 椰浆 1罐
- 热水 适量
- 香叶 2片
- 肉桂棒 1根
- 八角 2个
- 小茴香 1茶匙
- 盐和黑胡椒适量
烹饪步骤：
1. 将鸡腿肉洗净，切成小块。
2. 洋葱、姜、大蒜切成末，马铃薯、胡萝卜切成块状。
3. 在热锅中加入适量的油，加热后加入洋葱、姜、大蒜炒香。
4. 加入鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入番茄酱、咖喱粉、椰浆、热水和香叶、肉桂棒、八角等调味料，煮开后转小火焖煮15分钟。
6. 加入马铃薯、胡萝卜块，继续焖煮15-20分钟，直到蔬菜变软烂。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒调味，即可享用。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是素食者和对咖喱感兴趣的人。
禁忌：
1. 咖喱粉中含有咖啡因，因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应谨慎食用。
2. 鸡肉中含有禽肉激素，因此老年人、儿童和患有免疫系统疾病的人应该谨慎食用。
3. 西兰花是一种感光蔬菜，容易引起皮肤过敏，因此在食用前最好先焯水。
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