1.将小黄鱼去鳞、去骨，用盐、姜蒜、红椒、料酒腌制 15 分钟；
2. 将腌制好的小黄鱼表面裹上面粉，放入鸡蛋液中沾均匀，再裹上面包屑；
3. 热锅凉油，将小黄鱼煎至两面金黄色，取出备用；
4. 锅中留少量油，加入姜蒜煸炒出香味，倒入适量酱油、白糖、料酒，煮至汤汁浓稠；
5. 将煎好的小黄鱼放入锅中，倒入适量汤汁，煮至汤汁浓稠即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食和追求口感美味的人。 【禁忌】
1.小黄鱼是一种海鲜，易过敏的人应慎重食用；
2. 煎小黄鱼时，应注意火候，不要过度烹饪，以免肉质变硬；
3. 食用小黄鱼时，应避免同时食用过多的辣椒和油腻食物。 【注意事项】
1.制作过程中应注意卫生，确保食材新鲜；
2. 煎小黄鱼时，应掌握好火候，避免过度烹饪；
3. 食用时应注意口感和卫生，避免食品中毒等问题。 哈尔滨松江美食团购网为您提供香酥小黄鱼这道美味的菜肴，简单易做，口感鲜美，适合所有人群食用。如果您喜欢这道菜，不妨尝试一下。
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