1.五花肉切成厚度大约0.5厘米的片，用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切成末，淀粉适量清水调制成淀粉糊。
3. 将腌制好的肉片放入淀粉糊中均匀沾上淀粉糊，放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量清水，放入煎好的肉片，煮至肉片熟透。
5. 加入白胡椒粉、盐、鸡精调味，翻炒均匀。 6. 装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。但是，由于肉片中含有脂肪，因此建议减肥者和心血管疾病患者适量食用。 禁忌：
1.感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和未成年人应避免食用。 这道菜口感鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，是哈尔滨松雷附近美食中的经典之一。如果想尝试这道美食，建议搭配一些米饭或面条，这样可以更好地品尝这道菜的美味。
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