粤菜食谱的家常做法窍门
1. 【菜谱名称】红烧肉
2. 【主要原料】五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐
3. 【制作步骤】
1)将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2)热锅冷油，油热后加入葱、姜爆香；
3)加入焯水过的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4)加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀；
5)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜；
6)加入盐调味，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到肉熟软入味；
7)最后再开火收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
4. 【适合人群】这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合红烧肉口感软烂、入口即化的肉质。
5. 【禁忌】这道菜虽然美味，但是也有一些食用禁忌，比如五花肉的油脂含量较高，血脂高的人应该适量食用，同时葱、姜也不能过量食用，以免对身体造成伤害。
6. 【注意事项】在烹饪过程中，要注意火候掌握好，不要过度煮烧，否则肉会变硬、口感变差。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/lFbjuvbOOp2k.html
.jpg "马犬肉怎么弄好吃(马犬食谱)")
