粤菜金沙大虾的做法大全
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其鲜美可口、色香味俱佳而享誉全球。金沙大虾是粤菜中的一种经典菜品，以大虾为主料，配以南瓜、土豆等食材，再用沙子和金沙炒制而成。下面是粤菜金沙大虾的做法大全。
步骤一：准备食材
1. 大虾 500 克
2. 南瓜 1 个
3. 土豆 1 个
4. 洋葱 1 个
5. 蒜头 3 瓣
6. 姜 1 块
7. 料酒 适量
8. 生抽 适量
9. 盐 适量
10. 糖 适量
1
1. 鸡精 适量
12. 食用油 适量
步骤二：清洗大虾
1. 大虾去壳去头，洗净备用。
2. 将大虾放入清水中，加入料酒浸泡 10 分钟，去除虾线。
步骤三：烹饪大虾
1. 将大虾放入锅中，加入姜片和蒜瓣，煸炒至变色。
2. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
3. 加入适量的清水，煮至大虾熟透。
步骤四：准备南瓜和土豆
1. 南瓜和土豆去皮，洗净，切成小块备用。
2. 洋葱去皮，洗净，切成块状备用。
步骤五：炒金沙
1. 锅中加入适量的食用油，放入洋葱块煸炒至变色。
2. 加入南瓜和土豆块，煸炒至变色。
3. 加入适量的沙糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，煮至南瓜和土豆熟透。
步骤六：装盘
1. 将炒好的南瓜和土豆块盛入碗中。
2. 将大虾放在南瓜和土豆块的上面。
3. 最后，将炒好的金沙倒在大虾上即可。
粤菜金沙大虾的做法大全已经为大家介绍了，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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