粤菜家常菜汤的做法
【h2】
1. 汤底制作
将鸡骨、猪骨或牛骨等高汤原料斩成小块，焯水后用清水冲洗干净备用。
【h2】2. 食材准备
将猪肉或鸡肉切成小块，虾仁去壳切成小块，蘑菇、胡萝卜、洋葱等蔬菜切成小块备用。
【h2】3. 调料准备
将生姜和大葱切成末，大蒜拍扁切碎，料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精等调料备用。
【h2】4. 汤底制作流程
1将高汤放入锅中，加入适量的清水，放入原料块，用大火煮沸后改小火熬制1-2小时。
2将调料末放入锅中，加入适量的清水，煮沸后搅拌均匀即可。
【h2】5. 汤底过滤
将熬好的汤底过滤掉杂质，倒入碗中备用。
【h2】6. 烹制菜肴
将汤底倒入炒锅中，加入适量的清水，放入食材块，用中小火炖煮5-10分钟，直到食材熟透即可。
【h2】7. 装盘
将菜肴装盘，撒上葱花、香菜等配菜即可。
【h2】注意事项
1. 汤底熬制的时间要长，口感才会更好。
2. 食材的选择要多样化，口感和味道才会更好。
3. 烹制菜肴时要掌握好火候，避免食材煮糊或煮不烂。
4. 汤底和菜肴的搭配要合理，口感才会更加鲜美。
【h2】适合人群
1. 适合消化系统较弱的人食用，有助于提高身体免疫力。
2. 适合孕妇、产妇、儿童等人群食用，可以提供丰富的营养。
【h2】禁忌
1. 心脏病、高血压、糖尿病等病人不宜多食用。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多食用。
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