大家好，如果您还对面条里鸡蛋怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享面条里鸡蛋怎么弄好吃窍门的知识，包括鸡蛋打到面条里怎么才能不烂的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
鸡蛋挂面是什么意思
鸡蛋挂面是挂面里有鸡蛋成份，为了人们的身体健康，生产厂家用麦子和鸡蛋按一定的比例加工而成的，供给人们食用。鸡蛋挂面有许多做法，可以做热锅面，也可做炸酱面或打卤面。有许多做法，非常好吃，比普通的挂面营养高，是老少适合的佳品。
鸡蛋面条的比例
面粉选择中筋面粉就可以。一般市面上不特殊标明“面包专用粉”或是“低级蛋糕粉”的面粉都可以做面条的。当然，用筋性高的面粉做出来的面条是非常的爽滑劲道的！
就个人经验而言，制作鸡蛋面条时，500克面粉需要加入一个鸡蛋，一小撮精盐
（大概2克）就可以了。至于水的比例，要看你需要做什么面，热汤，打卤，炒面，抻面还是削面。去掉一个鸡蛋的分量，水基本是在110ml到160ml。也可以根据个人口感来决定。
硬一点面团做出来的面条，口感上更加爽滑劲道。自从在面粉中加入鸡蛋和精盐后，即使不把面团和的很硬，一样能做出弹跳力很高的面条来！
鸡蛋可以用蛋清，筋性会很明显，如果用全蛋，整体面条的颜色会稍微黄一些，不影响口感！
试试吧，美味可口的鸡蛋面条在等着你~~
鸡蛋打到面条里怎么才能不烂
鸡蛋和面条分开煮。具体做法如下，首先准备材料：面条：200克、鸡蛋：2个、盐：2小勺、生抽：2勺、香油：2勺、香菜：3棵、香葱：2棵。
1、起锅倒水，水不要太少，可以没过鸡蛋的量，把水烧开，打入鸡蛋，关火盖上锅盖，把鸡蛋焖熟。
2、小葱洗净切碎备用。
3、香菜洗净切碎备用。
4、把切好的葱和香菜放入碗中，然后倒入一小汤勺酱油和2汤勺醋。
5、放入一勺白糖。
6、适量的盐。
7、一汤勺香油。
8、一汤勺香油。
9、鸡蛋焖熟后盛出备用。
10、锅中留水，然后把面条放进去煮熟。
11、面条煮好后，捞出放进调好的汤汁里。
12、放入煮好的荷包蛋即可。
鸡蛋面是熟的面条下锅还是
你这个问题有两个理解：
一是面条本身是鸡蛋面，如果煮鸡蛋面就是锅里的水快沸腾时放入鸡蛋面，水开了凉水打一下；两三次就可以了。
二是面条不是鸡蛋面条，鸡蛋是另放的。这时又有两种做法。
1、炝锅鸡蛋面：油烧热，鸡蛋打好放入锅内炒熟，可以再放点葱花，炒出香味，然后加水，烧开，放入面条，后面同上。
2、水开了放面条，面条快好时把鸡蛋打在碗了搅拌均匀了倒入锅中。熟了就可以盛了
关于面条里鸡蛋怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
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