川菜做法炖蛋真实
(1)食材:
- 鸡蛋 3个
- 瘦肉末 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
(2)步骤:
1. 鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀备用。
2. 瘦肉末加入适量的豆瓣酱、姜末和葱花,拌匀备用。
3. 锅中加入适量的清水,烧开后倒入鸡蛋液,煮约3分钟,待鸡蛋凝固后捞出备用。
4. 锅中再加入适量的油,放入瘦肉末煸炒至变色,倒入适量清水,烧开后加入糖、盐、生抽和料酒,继续煮10分钟左右。
5. 最后,将炖蛋倒入锅中,再煮约3分钟,待炖蛋入味即可。
(3)适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合儿童和老年人。炖蛋具有丰富的蛋白质和营养成分,有助于提高身体免疫力和促进骨骼健康。
(4)禁忌:
1. 对于患有消化系统疾病的人来说,炖蛋可能会引起消化不良,所以要注意适量食用。
2. 孕妇和哺乳期的女性不宜多吃炖蛋,因为炖蛋中含有蛋白质和脂肪,可能会影响胎儿和婴儿的健康。
3. 有宗教信仰的人不宜多吃炖蛋,因为炖蛋中含有蛋花,而蛋花被视为异端邪说。
川菜做法炖蛋真实是一款美味又营养的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。但是,食用炖蛋也需要注意适量,孕妇和哺乳期的女性、消化系统疾病患者、有宗教信仰的人等人群要注意避免过量食用。
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