河南菜夹馍的菜做法和配方

本站原创 2023-06-11 11:45:54 -

1. 【河南菜夹馍】的做法和配方
河南菜夹馍是一道非常受欢迎的中式小吃,它的口感酥脆,香味扑鼻,非常适合搭配米饭或者面条食用。下面是河南菜夹馍的详细做法和配方。
材料:
- 面粉 200克
- 温水 120毫升
- 食用油适量
- 盐适量
- 猪肉末 150克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 辣椒粉适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
步骤:

1. 将面粉和盐混合,慢慢加入温水,揉成面团。将面团放回盆中,盖上湿布,静置30分钟。
2. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
3. 在薄片上撒上适量的食用油和盐,用擀面杖擀成薄皮。
4. 将猪肉末、青椒、红椒、大葱、姜末、蒜末、酱油、醋、糖、盐、辣椒粉、鸡精混合在一起,搅拌均匀。
5. 将擀好的薄皮切成十字形的小块,将馅料放在中间,再用擀面杖擀成薄饼状。
6. 取一个平底锅,加入适量的油,烧热后,将饼放入锅中,煎至两面金黄。
7. 取出煎好的饼,放入碗中,加入适量的汤汁和葱花,即可食用。
适合人群:
- 这道菜夹馍适合的人群非常广泛,特别适合作为早餐或者午餐。
- 这道菜夹馍适合年长者和小孩食用,因为它的热量较低,营养丰富。
禁忌:
- 这道菜夹馍虽然美味可口,但是它并不适合糖尿病患者食用。
- 这道菜夹馍不适合长期大量食用,因为它的热量较高,容易引起肥胖。
注意事项:
- 在制作这道菜夹馍时,一定要掌握好面团的发酵时间,这样可以让饼的口感更加松软。
- 在馅料的选择和调味时,一定要根据个人口味进行适当的调整。

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