琥珀核桃粤菜做法
(1)准备食材
将核桃去壳，去掉核桃皮，然后将核桃切成小块。将核桃放入沸水中焯水，煮至核桃变软，捞出沥干水分备用。
将虾仁洗净，切成小块备用。将猪肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
(2)烹饪步骤
1将锅加热，倒入油，放入虾仁煸炒至变色。
2加入猪肉块，继续煸炒至肉变色。
3加入核桃块、姜片和葱段，煸炒均匀。
4加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
5加入盐调味，继续煮5分钟。
6最后加入糖调味，煮3分钟，即可关火。
(3)适合人群
核桃是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、维生素E、B族维生素、矿物质等营养物质，有助于增强记忆力、改善睡眠质量、保护心脏等作用。虾仁也含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于保护心血管系统。猪肉富含维生素B和蛋白质，有助于增强身体免疫力。
琥珀核桃粤菜是一道美味健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人、儿童和素食主义者等。
(4)禁忌
核桃虽然营养丰富，但也有一些食用禁忌。核桃不能与柿子同时食用，因为柿子中含有大量的单宁酸，会影响核桃的口感和营养价值。另外，核桃也不能与油腻食物同时食用，以免加重肠胃负担。
虾仁和猪肉虽然富含蛋白质，但也不宜过量食用，以免引起消化不良。
(5)总结
琥珀核桃粤菜是一道美味健康的家常菜，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质，有助于增强记忆力、改善睡眠质量和保护心脏等作用。同时，它也适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人、儿童和素食主义者等。不过，需要注意的是，核桃不能与柿子同时食用，柿子中含有大量的单宁酸，会影响核桃的口感和营养价值；核桃也不能与油腻食物同时食用，以免加重肠胃负担。
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