大家好，今天给各位分享甜酸茄子怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对糖茄子怎么做酥脆好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 糖茄子怎么做酥脆好吃
2. 怎样做酸甜茄子
3. 糖醋茄子的做法
4. 甜口茄子最好吃的做法

糖茄子怎么做酥脆好吃

食材：青茄子一个、大蒜几粒、小葱两根、面粉一把、玉米淀粉适量、植物油适量、番茄酱5克、白醋15克、白糖30克、食盐2克、白芝麻少许。

做法：

1、准备青茄子一个，洗净后切去根部，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片，再切成小方丁，放入盆中备用。

2、准备大蒜几粒，依次拍扁后切成蒜末。准备小葱两根切成葱花。一起放入小盆中。

3、等配料切好以后，我们开始进行下一步操作，准备一个小盆，抓入面粉一把，玉米淀粉适量，加入少许植物油，再加入适量清水，用手顺着一个方向搅拌，打成脆皮糊。倒入茄丁，用手抓拌均匀备用。

4、锅内烧油，等油温烧至5成热时，下入拌好的茄子，用勺子轻轻推动，避免茄子粘锅。改中火炸两分钟左右。炸至茄子表面呈微黄色时，捞出控油。等油温升至六成热时，再倒入茄子复炸20秒。炸至茄子金黄酥脆即可倒出控油。

5、锅内加入一勺清水，加入番茄酱5克，搅拌化开，加入白醋15克、白糖30克，搅拌几下。加入食盐2克，倒入蒜末，翻炒均匀，煮至汤汁沸腾后，勾入少许水淀粉。加入淀粉可以使汤汁浓郁粘稠。再淋入少许明油，快速搅拌。加入明油可以提亮菜品的色泽。

6、倒入炸好的茄子，简单翻匀后，即可关火起锅装入盘中。最后再撒上少许葱花和白芝麻做点缀。

怎样做酸甜茄子

茄子2个约500—600克切合适的块状或条状，撒少许食盐去水攥干备用；稍多食油把茄子煸成焦黄状；调和糖醋汁烧开，加茄子稍翻炒，出锅前加适量蒜末即可。

糖醋茄子的做法

1、准备食材：茄子200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、白糖10克、陈醋1汤匙、淀粉1茶匙、小葱1根、番茄酱1茶匙。

2、茄子去皮切条。

3、蒜切末。

4、小葱切葱花。

5、首先盆中倒入茄子，加入盐，抓匀腌制20分钟。

6、然后碗中加入料酒、生抽、陈醋、白糖、淀粉、蒜末，番茄酱、加少量清水，搅拌均匀调成料汁。

7、接着将腌制好的茄子用清水洗净，挤干水分。

8、接下来起锅倒油，油温6成热，放入茄子、盐，翻炒至变软。

9、再倒入料汁，大火翻炒2分钟。

10、最后盛入盘中，撒上葱花即可。

甜口茄子最好吃的做法

甜口茄子是一种口感鲜嫩、甜美味道的茄子品种。下面是一种简单而美味的甜口茄子做法——烤茄子配蒜香酱汁：

所需材料：

-甜口茄子：2-3个

-橄榄油：适量

-盐：适量

-黑胡椒：适量

蒜香酱汁：

-蒜瓣：3-4瓣，切成蒜末

-酱油：2汤匙

-醋：1汤匙

-糖：1/2汤匙

-香油：1/2汤匙

-白芝麻：适量，炒香备用

步骤：

1.将茄子切成长条或滚切。

2.在茄子表面涂抹一层橄榄油，撒上适量盐和黑胡椒，使其均匀覆盖。

3.将茄子放在预热至200°C的烤箱中，烤约20-25分钟，或直到茄子变得柔软和熟透。

4.在烤茄子的同时，准备蒜香酱汁。将切成蒜末的蒜瓣放入碗中，加入酱油、醋、糖和香油，搅拌均匀。

5.把炒香的白芝麻加入酱汁中，混合均匀。

6.当茄子烤熟后，取出并摆放在盘子里。

7.将蒜香酱汁倒在茄子上，确保每个茄子都均匀沾满酱汁。

8.可以撒上额外的白芝麻作为装饰。

9.配上米饭或面食，即可享用美味的烤茄子配蒜香酱汁。

这种做法简单又美味，保留了甜口茄子的自然甜味，蒜香酱汁让整道菜更加丰富和有层次感。你也可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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