粤菜干鱼的做法
干鱼是广东地区的一道传统美食，以肉质鲜美、口感丰富而著称。今天，我们将介绍一种粤菜干鱼的做法，让您在家中也能享受到这道美味的菜肴。
材料：
- 干鱼 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 干鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐和料酒腌制 15 分钟左右。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的植物油，放入干鱼块煎至两面金黄。
4. 倒入姜末和蒜末，煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，放入煎好的干鱼块，盖上锅盖，煮 5 分钟左右。
7. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
8. 装盘，撒上葱花点缀即可。
这是粤菜干鱼的做法，您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够在家中制作出美味的粤菜干鱼。
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