(一)广宁清明美食街的详细菜谱 广宁清明美食街是广东省广宁市的一条历史悠久的美食街，这里汇聚了各种传统美食，如清明粽子、烧卖、糯米鸡、瘦肉丸等。以下是一份广宁清明美食街的详细菜谱，供您参考。 【清明粽子】 材料： - 糯米 - 瘦肉 - 咸蛋黄 - 青葱 - 红枣 - 粽子叶 步骤：
1.糯米洗净，浸泡30分钟。
2. 瘦肉切成小块，用盐、料酒腌制10分钟。
3. 咸蛋黄、青葱、红枣备用。
4. 粽子叶洗净，用热水焯烫一下，捞出备用。
5. 把糯米和瘦肉放入蒸笼里，蒸熟。 6. 把蒸熟的糯米肉放入粽子叶中，包成一个粽子。 7. 把粽子放入蒸锅里，蒸15分钟。 8. 取出粽子，放入咸蛋黄、青葱、红枣，即可食用。 适合人群： - 适合全家食用。 禁忌： - 粽子是冷食，所以不要在冰箱里存放太久。 - 粽子容易消化不良，所以脾胃虚弱的人不宜多吃。 【烧卖】 材料： - 猪肉 - 虾仁 - 笋 - 胡萝卜 - 葱 - 姜 - 酱油 - 料酒 - 糖 - 盐 - 淀粉 步骤：
1.猪肉、虾仁、笋、胡萝卜切成小块，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 葱、姜切末备用。
3. 把腌制好的猪肉和虾仁放入碗中，加入淀粉搅拌均匀。
4. 把笋、胡萝卜丁放入碗中，加入淀粉搅拌均匀。
5. 把面团搓成小圆球，擀成薄片，包入猪肉和虾仁馅。 6. 把烧卖放入蒸锅里，蒸15分钟。 7. 取出烧卖，撒上葱花、姜末，即可食用。 适合人群： - 适合全家食用。 禁忌： - 猪肉和虾仁馅属于油腻食品，所以脾胃虚弱、易腹泻的人不宜多吃。 - 烧卖是热食，所以不要在冰箱里存放太久。 【糯米鸡】 材料： - 糯米 - 鸡肉 - 红枣 - 姜片 - 葱段 - 盐 - 料酒 - 生抽 - 糖 步骤：
1.鸡肉切成小块，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 糯米洗净，浸泡30分钟。
3. 红枣、姜片、葱段备用。
4. 把糯米和鸡肉放入蒸笼里，蒸熟。
5. 把蒸熟的糯米鸡肉放入碗中，加入红枣、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、糖，搅拌均匀。 6. 把糯米鸡放入蒸锅里，蒸20分钟。 7. 取出糯米鸡，即可食用。 适合人群： - 适合全家食用。 禁忌： - 糯米鸡属于油腻食品，所以脾胃虚弱、易腹泻的人不宜多吃。 - 鸡肉属于高蛋白食品，所以不宜多吃。
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