土豆鸡块湘菜的做法窍门

星座大神 2023-07-03 20:24:29 -

土豆鸡块湘菜的做法窍门
配方:
- 2个土豆
- 1个鸡大腿
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺白糖
- 1勺盐
-
1.5勺鸡精
- 0.5勺白胡椒粉
- 0.5勺葱姜蒜末
- 适量植物油
做法流程:

1. 鸡大腿去骨洗净,切成小块。土豆去皮,洗净,切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入鸡块煸炒,煸炒至鸡块变色。
4. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉,继续翻炒均匀。
5. 加入切好的土豆块,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水量刚好没过鸡块和土豆块。
7. 大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到土豆熟烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有骨质疏松等疾病的人群。
注意事项:

1. 烹制过程中要注意火候,不要过度煮煮,否则鸡块会口感柴硬。
2. 土豆块要充分煮熟,否则口感会变硬。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。

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