配方及做法流程
- 配方:土豆 1个,腊肉 100克,葱花 适量,盐 适量,生抽 适量,蒸鱼豉油 适量
- 做法流程:
1. 土豆去皮,洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
2. 腊肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入葱花爆香。
4. 加入腊肉煸炒至表面微焦。
5. 加入土豆块,炒匀。
6. 加入适量的盐、生抽和蒸鱼豉油,炒匀。
7. 放入蒸锅中,蒸约20分钟,至土豆熟透,腊肉变软。
- 适用人群:适合全家食用
- 注意事项:
1. 土豆蒸制的时间需根据土豆大小来确定,如果土豆太软,可延长蒸制时间。
2. 腊肉煸炒至表面微焦,口感更佳。
3. 蒸鱼豉油是一种调味汁,可以根据个人口味加入适量的。
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