水煮豆腐是川菜中的经典菜品之一,其口感鲜美、香辣可口,深受人们的喜爱。下面是水煮豆腐的正宗做法:
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 青蒜 适量
- 豆芽 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 豆芽焯水备用,干辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒和花椒煸炒出香味,加入豆芽翻炒均匀。
4. 加入豆腐,加入适量的盐、生抽、白胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火,煮至豆腐软烂。
6. 加入青蒜,翻炒均匀后即可出锅。
7. 最后撒上适量的香菜即可。
水煮豆腐口感鲜美、香辣可口,不仅美味还营养丰富,是川菜中的经典菜品之一,赶快试试吧!
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