简便菜谱粤菜做法大全
1. 红烧肉
红烧肉是一道经典的粤菜,肉质鲜嫩,味道香醇。先将猪肉切成块状,热锅凉油将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和水,焖煮30分钟至肉烂汁浓即可。
2. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道简单又美味的粤菜,将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,切去头尾,用盐、料酒和姜丝腌制10分钟,上锅蒸熟,撒上葱花和清蒸鱼露即可。
3. 虾饺
虾饺是广东传统的小吃,用虾仁制成,皮薄馅嫩,口感鲜美。制作虾饺需要先将虾仁洗净,加入葱姜、盐、料酒腌制10分钟,然后用手捏成饺子形状,放入蒸笼蒸熟即可。
4. 叉烧饭
叉烧饭是广东经典的快餐,将叉烧肉切成小块,用酱油、糖、料酒腌制10分钟,然后蒸制10分钟,搭配白饭和青菜即可。
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