广东粤菜皮皮虾有哪几种做法?
皮皮虾是一种常见的海鲜,广东粤菜中也有许多不同的烹饪方法。以下是几种常见的皮皮虾做法:
1. 清蒸皮皮虾:将皮皮虾清洗干净,放在蒸锅上蒸10分钟左右,直到熟透。清蒸皮皮虾不仅口感鲜美,而且不会破坏皮皮虾的鲜味。
2. 蒜蓉皮皮虾:将皮皮虾清洗干净,撒上少量盐,腌制5分钟左右。然后准备好蒜蓉,将蒜蓉放入油锅中煸炒,最后加入皮皮虾翻炒几分钟,即可享用。
3. 香辣皮皮虾:将皮皮虾清洗干净,撒上少量盐,腌制5分钟左右。然后准备好干辣椒和葱姜蒜,将辣椒和葱姜蒜爆香,最后加入皮皮虾翻炒几分钟,即可享用。
4. 炸皮皮虾:将皮皮虾清洗干净,剪去头部和虾线,撒上少量盐腌制5分钟左右。然后放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油分,即可享用。炸皮皮虾口感酥脆,非常美味。
以上是几种常见的广东粤菜皮皮虾做法,不同的烹饪方法会有不同的口感和风味。可以根据自己的口味选择适合自己的做法。
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