各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炖过的猪蹄怎么弄好吃又嫩，以及炒猪脚肉怎么炒的又嫩又好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
炖猪蹄子怎么做又烂又好吃
1.炖猪蹄子可以做得又烂又好吃。2.因为猪蹄子的筋膜比较厚，需要炖得足够久才能软化，同时需要加入一些调料来提升口感，如姜、葱、料酒、八角等。3.炖猪蹄子的时间一般需要2-3个小时，可以加入一些糖和醋来提升味道，也可以加入一些蔬菜来增加营养。炖好后可以撒上一些葱花和香菜作为装饰。
白烧猪蹄最正宗的做法
如果想要做出比较正宗的白烧猪蹄我们通过以下步骤完成
1.材料：白芸豆，猪蹄
2.白芸豆泡六个小时。
3.猪蹄洗净放在水里煮两分钟，除去血水和杂质。
4.将焯过水的猪蹄放在砂锅里面，放些水将猪蹄淹没，同时放两片姜和花椒，大火烧开后小火煮20分钟。
5.再次将焯过水的猪蹄洗净放在砂锅里面，同时把泡好的芸豆也放进去，再放两片姜，水要在猪蹄上2厘米左右，喜欢喝汤的可以在多加些水。大火煮开，再小火煮一个半小时左右就成了。煮到一个小时的时候可以加四五滴柠檬，汤会更鲜哦。
6.一个半小时后就成了，汤奶白奶白的。
炒猪脚肉怎么炒的又嫩又好吃
猪脚肉相对较为筋肉，煮炖时间过短，往往会比较硬，如果时间过长，又容易烂糊。以下是烹制嫩滑好吃的炒猪脚肉的做法：
所需食材：
1.猪脚肉500克
2.葱姜蒜适量
3.青辣椒2根
4.料酒1勺、酱油1勺、盐适量
5.玉米淀粉少许
步骤：
1.猪脚肉洗净，用开水煮5分钟去掉杂质，捞出沥水备用。
2.热锅冷油，放入葱姜蒜和青辣椒炒香，加入猪脚肉翻炒。
3.加入适量清水，加入料酒、酱油、盐搅拌均匀，大火烧开。
4.转小火，盖上锅盖炖煮大约30分钟左右，直到猪脚肉变得非常软烂。
5.用玉米淀粉勾芡，收汁。
6.热锅下油，将烧好的猪脚肉均匀翻炒，让猪脚肉均匀地吸收汁水，炒至收汁即可。
小贴士：
1.猪脚肉煮的时间尽量长一些，这样猪脚肉更容易入味更加滑嫩。
2.勾芡的水则要加少一些，减少汁水的浓度，提高汁水的口感，增加猪脚肉的浓香味。
3.如果煮炖时加入一些骨头或鲍鱼干什么的，炒出来一定会更有口感。
瘦肉怎么炖好吃又嫩
在肉片中加入适量的干淀粉拌匀，净置30分钟后再下锅翻炒，也可以及往瘦肉中加入鸡蛋清，还可以加入生粉和食用油、黄洒，充分拌匀，然后腌制一下，这样炒出来的瘦肉也会鲜嫩多汁，要想瘦肉炒得滑嫩，还要注意控制好火候，最好是大火炒。
炖过的猪蹄怎么弄好吃又嫩的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炒猪脚肉怎么炒的又嫩又好吃、炖过的猪蹄怎么弄好吃又嫩的信息别忘了在本站进行查找哦。
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